Knive er essentielle redskaber i køkkenet, og deres pleje er afgørende for deres levetid, funktionalitet og din sikkerhed.
Bobby Griggs fra Heritage Steel, som fremstiller Hammer Stahl-køkkenknive, understreger ifølge mediet Eatingwell vigtigheden af korrekt vedligeholdelse af knive. Men hvad med vask af knivene?
Her er tre grunde til, hvorfor du bør undgå opvaskemaskinen:
Skader på knivenes skarphed og struktur: Opvaskemaskinens høje varme og aggressive rengøringsmidler kan ændre tempereringen af knivenes stål, hvilket gør stålet blødere og vanskeligere at slibe. Denne proces kan ødelægge knivenes skarphed og holdbarhed over tid.
Beskadigelse af knivens håndtag og andre bestik: Varmen og de kraftige rengøringsmidler i opvaskemaskinen kan skade knivens håndtag. Derudover kan knivene under vasken støde op mod andet bestik, hvilket kan føre til sløvhed eller endda skader på både knivene og andre redskaber.
Risiko for skader på opvaskemaskinen: En skarp knivkant kan skade indersiden af opvaskemaskinen og endda føre til rust. Dette kan både skade maskinen og kræve dyre reparationer.
Griggs anbefaler, at køkkenknive altid vaskes i hånden, tørres straks og opbevares korrekt.
Putter du dem alligevel i opvaskemaskinen bør du gøre følgende:
Hvis du alligevel vælger at vaske dine knive i opvaskemaskinen, så placér dem på den øverste hylde, så langt væk fra varmeelementet som muligt, og sørg for, at de er adskilt fra andre genstande.
Dette kan reducere risikoen for skader, men det vil sandsynligvis kræve hyppigere slibning og tidligere udskiftning af knivene.
