I hverdagens travlhed er brød en uundværlig del af mange danskeres kost, men dets tendens til hurtigt at miste friskheden kan være en kilde til frustration. Ikke desto mindre findes der en metode, som kan sikre, at dit brød forbliver som nybagt længere.
Løsningen? Fryseren. Denne metode er ikke kun forbeholdt restauranter og hoteller, men kan også implementeres i ethvert hjemmekøkken.
Frysning af brød er et trick, mange kokke har benyttet sig af i årevis for at undgå madspild og sikre, at gæsterne altid serveres frisk brød. Det viser sig, at frosset brød bevarer sin friskhed og næringsstoffer fuldstændigt. Efter optøning vil brødet føles og smage som nybagt, hvilket gør metoden ideel til dem, der køber stort ind eller ønsker at have brød på lager uden daglige ture til bageren.
For at fryse brød korrekt anbefales det at dele brødet op i mindre portioner umiddelbart efter køb. Anvend herefter en plastik- eller Ziploc-pose til at opbevare brødet i, før det lægges i fryseren, hvor det kan holde sig frisk i op til tre måneder.
Når det kommer til optøning af brød, findes der flere effektive metoder, som sikrer, at brødets kvalitet bevares. En populær metode er at tage brødet ud af fryseren aftenen før brug, så det kan tø op naturligt og være klar til morgenmaden. Skal det gå hurtigere, kan brødet optøs i mikroovnen eller i en forvarmet ovn ved 180 grader Celsius, hvilket resulterer i et frisk og let sprødt brød på blot få minutter.
Frysning af brød er en simpel og effektiv måde at forlænge dets holdbarhed, minimere madspild og sikre, at der altid er frisk brød ved hånden. Uanset om det drejer sig om almindeligt brød, boller, glutenfrit brød eller andet bagværk, kan denne metode gøre en stor forskel i dit køkken.
Kilde: restaurantrozengeur.
