Mange smider kødet direkte i fryseren uden at tænke videre over det.
Men faktisk er der en enkel metode, der kan forbedre både smagen og konsistensen markant, når du senere tager det op igen.
Ifølge eksperter kan en lille justering gøre en stor forskel, så du slipper for tørre bøffer eller kedelige kødretter.
Det kræver ingen ekstra tid i køkkenet - kun en smartere måde at forberede kødet på, inden det ryger i fryseren.
Frys kødet i marinade
En af de mest effektive metoder til at forbedre kødets smag og gøre madlavningen nemmere er at marinere det, før det fryses.
Ifølge eksperter sørger frysningen for, at kødet absorberer smagen optimalt, uden at det bliver for gennemtrængt af stærke ingredienser som hvidløg eller chili.
Det skriver Gotowanie.onet.pl.
Når kødet senere tages op af fryseren, kan det enten tilberedes direkte i ovnen eller tø op, så smagene får endnu mere tid til at udvikle sig.
Hvilke marinader fungerer bedst?
Ikke alle ingredienser klarer fryseprocessen lige godt.
Olivenolie er et bedre valg end mayonnaise, da sidstnævnte ændrer konsistens, når den fryses.
Tilføjer man urter som rosmarin, timian eller salvie, frigiver de intense aromaer ved tilberedning.
Til oksekød anbefales marinader baseret på bouillon, sojasauce eller balsamico.
Disse ingredienser sikrer en rig smag, særligt til retter som gullasch eller bøffer.
Dog skal man være forsigtig med krydderier som sort peber og paprika, da de kan ændre smag over tid i fryseren.
Hold øje med holdbarheden
Selvom marineret kød kan fryses i op til seks måneder, anbefaler eksperter at bruge det inden fire måneder for den bedste smagsoplevelse.
Ved at planlægge sine frosne portioner undgår man at miste de fine nuancer i marinaden.
Enkel, smart og velsmagende – denne metode kan revolutionere din madlavning.
