Spinat, som er kendt for sit høje indhold af protein og vitaminer, har længe været en favorit blandt dem, der ønsker at berige deres kost med nærende grøntsager. Denne alsidige grøntsag, der nemt kan glide ind i alt fra morgenens smoothie til aftenens pastaret, har dog én ulempe: dens tendens til hurtigt at blive dårlig i køleskabet.
Men frygt ej, der findes nemlig råd for, hvordan man kan forlænge spinatens levetid og undgå madspild.
Fugt er hovedårsagen til, at spinatblade mister deres friskhed og nedbrydes. For at bevare spinaten frisk længere, er det afgørende at opbevare den tørt. Men hvordan afgør man, om spinaten har kastet håndklædet i ringen?
Tjek først, om bladene er sprøde og mørkegrønne uden gule kanter, og sørg for, at bladene ikke er visne. Og vær opmærksom på duften – spinaten skal dufte friskt, ikke surt eller muggent.
For at holde din spinat i topform, bør du følge disse tre simple trin: Først, dup bladene tørre for at fjerne overflødig fugt. For det andet, læg et stykke køkkenrulle i opbevaringsbeholderen for at opsuge eventuel overskydende fugt. Sidst, men ikke mindst, opbevar spinaten i køleskabet sammen med køkkenrullen, i en beholder, der lukkes tæt.
Men hvor længe kan man forvente, at spinaten holder sig frisk? Med korrekt opbevaring kan frisk spinat holde sig fra tre til syv dage i køleskabet.
Det er vigtigt at undgå at vaske spinaten før opbevaring, da dette kan fremskynde forringelsesprocessen. Vask i stedet spinaten lige inden brug, og sørg for grundigt at tørre den.
Husk også at fjerne visne eller gulnede blade, og overvej at anvende en større opbevaringsbeholder for at give spinaten plads til at "ånde".
Skulle du have tilberedt spinat tilovers, kan denne opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i tre til fem dage, eller fryses ned til senere brug. Ved at følge disse simple opbevaringstips, kan du sikre, at din spinat forbliver en frisk og lækker del af din kost i længere tid.
Kilde: Zarpanews
