Efter juleaften står mange med et køleskab fyldt med rester fra den store middag.
Men i stedet for at lade maden gå til spilde, kan du nemt trylle dem om til nye og spændende retter – og samtidig spare både penge og ressourcer.
1. Lav en lækker biksemad
Steg and eller flæskesteg sammen med de kolde kartofler og en rest brun sovs.
Top med et spejlæg, og du har en biksemad, der kan konkurrere med enhver grillbar.
2. Suppe med grøntsagsrester
De sidste rodfrugter eller rødkålsrester kan blendes og omdannes til en cremet suppe.
Tilsæt bouillon og en sjat fløde, og server med brød.
3. Flæskestegssandwich
Den klassiske flæskesteg kan få nyt liv som en overdådig sandwich.
Brug et stykke restflæskesteg med sprød svær som hovedingrediens og fyld et blødt brød med rødkål, agurkesalat og en smule sennep eller mayonnaise.
Resultatet er måske den bedste måde at nyde flæskestegen på dagene efter jul.
4. Risalamande til morgenmad
Er der risalamande til overs?
Brug den som base til en luksusmorgenmad ved at tilsætte friske frugter eller en smule yoghurt.
5. Lav små tærter
Rester af kød og grønt kan bages i en butterdejs- eller tærtedej og blive til små tærter eller empanadas.
Ved at genbruge juleresterne undgår du ikke kun madspild, men giver også dig selv mindre stress over madlavning i juledagene.
Så næste gang, du ser på de overskydende andelår eller den sidste skål risalamande, tænk kreativt – din mave og din pengepung vil takke dig.
