Mange danskere smider en kogepose ris i gryden uden at tænke nærmere over det.
Men vidste du, at den populære tilberedningsmetode kan betyde, at du får en uønsket mængde arsen med i måltidet?
Ifølge Fødevarestyrelsen bør ris, især dem i kogeposer, gennemgå en simpel proces, før de koges. Sådan skriver Samvirke.
Arsen, som naturligt findes i ris, kan ophobe sig i kroppen og på sigt være skadeligt for helbredet.
Derfor er det vigtigt at reducere mængden, inden risene rammer tallerkenen.
Sådan sænker du arsenindholdet
Styrelsen anbefaler tre metoder: skylning, iblødsætning eller kogning i rigeligt vand.
Men når det gælder ris i kogeposer, er der en særlig fremgangsmåde.
For at mindske indholdet af arsen bør risene lægges i blød i koldt vand i et par timer i køleskabet.
Det vand skal efterfølgende kasseres, inden risene koges som normalt.
Forskning viser, at denne metode kan reducere mængden af uorganisk arsen i ris betydeligt.
Ved at følge dette enkle råd kan du altså gøre din risret lidt sundere.
Arsen i ris - hvad betyder det for dig?
Arsen findes naturligt i jorden og optages af risplanter gennem vandet.
Uorganisk arsen er den farlige type, og langvarig eksponering kan ifølge forskere øge risikoen for blandt andet kræft og hjertekarsygdomme.
Fødevarestyrelsen understreger, at der ikke er grund til panik, men at en lille indsats i køkkenet kan gøre en stor forskel.
Så næste gang du koger ris – især i kogeposer – kan det være en god idé at give dem en ekstra tur i vand, før de rammer gryden.
