Julen er en tid fyldt med traditioner, hygge og store mængder mad, men det fører også til en betydelig mængde madspild.
For at gøre op med den tendens lancerer Too Good To Go en ny tradition: Spis Op Dag, som finder sted den 27. december.
Sådan skriver Ritzau i en pressemeddelelse.
Dagen skal inspirere danskerne til at genbruge rester fra julens overdådige måltider og samtidig gøre en forskel for miljøet.
Julens rester som ressource
Ifølge en undersøgelse fra Too Good To Go lykkes det kun 16 procent af danskerne helt at undgå madspild i juledagene.
De fleste køber langt mere mad, end der er behov for, for at sikre, at ingen går sultne fra bordet.
Desværre ender mange af julens rester som skrald.
"Vi vil gerne gøre det lettere for danskerne at se rester som en ressource, der kan forvandles til nye, lækre måltider," siger Ken Vanhoegaerden, landedirektør i Too Good To Go.
Undersøgelsen afslører også, at hver fjerde dansker ikke tænker over at mindske madspild mellem jul og nytår – en kontrast til julens budskaber om omtanke og fællesskab.
Som en del af initiativet har firmaet samarbejdet med opskriftsudvikler Maria Vestergaard, der har skabt kreative idéer til, hvordan rester fra julemiddagen kan genanvendes.
Blandt forslagene er karryretter med flæskesteg og boller lavet af risalamande.
Opskrifterne er tilgængelige på Too Good To Go’s blog og viser, hvordan man nemt kan forvandle rester til nye retter.
Fællesskab og bæredygtighed
Formand for tænketanken ONE\THIRD, Louise Gade, støtter initiativet og ser det som en oplagt mulighed for at gøre bæredygtighed til en del af danskernes juletraditioner.
"Spis Op Dag gør det nemt for familier at tænke grønnere, samtidig med at man kan nyde julens smage lidt længere," siger hun og opfordrer danskerne til at tage traditionen til sig.
En ny fast juletradition?
Placeringen af Spis Op Dag den 27. december er nøje udvalgt, da mange familier stadig har rester fra julemiddagen. Too Good To Go håber, at dagen kan blive en fast del af danskernes julefejring og være med til at sætte fokus på det stigende madspild.
"Vi håber, at Spis Op Dag kan være et skridt i retning af en mere bæredygtig juletradition, hvor vi nyder maden og samtidig tager ansvar for vores forbrug," afslutter Ken Vanhoegaerden.
Julens rester kan altså noget mere – hvis vi giver dem chancen.
