Test dig selv: Hvor mange af disse mad-facts kender du?

Du ser dem i køleskabet. Du spiser dem uden at tænke.

Men hvor meget ved du egentlig om de madvarer, der fylder din hverdag?

Banan

• En banan indeholder omkring 100 kalorier.

• Rig på kalium, som hjælper med at regulere blodtrykket.

• Jo mere moden en banan er, desto sødere og lettere fordøjelig.

• Bruges ofte i smoothies og bagværk.

Æg

• Indeholder alle essentielle aminosyrer – et komplet protein.

• Gode kilder til D-vitamin og B12.

• Blommen indeholder kolesterol, men har også mange næringsstoffer.

• Æg kan koges, steges, bages og bruges i mange retter.

Ris

• Basiskost i mange kulturer – især i Asien.

• Findes i mange varianter: hvide, brune, vilde, basmati og jasmin.

• Brune ris indeholder flere fibre end hvide ris.

• Skal opbevares korrekt for at undgå bakterievækst efter kogning.

Kartofler

• En god kilde til C-vitamin og kalium.

• Indeholder stivelse, som giver energi.

• Kan tilberedes på utallige måder: kogte, stegte, bagte, mosede.

• Den grønne del af kartoflen indeholder solanin og bør undgås.

Gulerødder

• Rige på betacaroten, som omdannes til A-vitamin i kroppen.

• Gode for øjne og hud.

• Kan spises rå, dampet eller bagt.

• Jo sødere guleroden er, jo mere moden er den.

Laks

• En fed fisk rig på omega-3 fedtsyrer.

• God for hjernen, hjertet og leddene.

• Skal opbevares køligt og tilberedes grundigt for at undgå bakterier.

• Fås både som opdrættet og vildtfanget.

Chokolade

• Mørk chokolade indeholder antioxidanter og kan være sund i små mængder.

• Mælk og sukkerindholdet varierer meget fra sort til sort.

• Kakao stammer fra kakaobønner, som vokser i tropiske områder.

• For meget chokolade giver hurtigt højt kalorieindtag.

Honning

• Naturligt sødemiddel lavet af bier fra blomsternektar.

• Har antibakterielle egenskaber og bruges ofte ved forkølelse.

• Bør ikke gives til børn under 1 år pga. risiko for botulisme.

• Kan holde sig nærmest uendeligt, hvis det opbevares korrekt.