Mange af os smider den ud uden at tænke over det, men faktisk gemmer denne oversete ingrediens på store sundhedsfordele.
Ifølge eksperter kan den hjælpe med fordøjelsen, styrke knoglerne og endda sænke kolesteroltallet.
En skjult superfood
Ifølge familielæge Eva García er appelsinskræl langt mere end blot et affaldsprodukt.
"Appelsinskræl indeholder stoffer, der fremmer fordøjelsen, styrker knoglerne og hjælper med at sænke kolesteroltallet," forklarede hun ifølge mediet Express.
Appelsinskræl er rig på antioxidanter, C-vitamin, magnesium og flavonoider, som kan bidrage til et bedre helbred.
Den kan blandt andet hjælpe med at regulere fordøjelsens pH-værdi og reducere mavesyre.
Kan beskytte hjertet og nyrerne
Forskning fra det amerikanske landbrugsministerium viser, at flavonoider og fibre i appelsinskræl kan bidrage til at reducere LDL-kolesterol - også kendt som det "dårlige" kolesterol - hvilket kan mindske risikoen for hjertekarsygdomme.
Skrællen indeholder også magnesium, som er vigtig for knogler, tænder og muskler.
Derudover peger studier på, at appelsinskræl kan mindske risikoen for nyresten ved at forhindre ophobning af calciumoxalat i nyrerne.
Sådan får du appelsinskræl i din kost
Da appelsinskræl kan være bitter og sej, er den sjældent noget, man spiser direkte.
Men der er flere måder at bruge den på i maden:
Lav en infusion ved at koge skrællen i vand - det kan hjælpe fordøjelsen.
Riv den fint og tilsæt den til kager, salater eller saucer for ekstra smag.
Blend den i smoothies eller juice for at booste næringsindholdet.
Så inden du smider appelsinskrællen ud næste gang - tænk over, hvor meget sundhed du potentielt kasserer!
