Olivenolie er en vigtig ingrediens i mange køkkener, men hvis den opbevares forkert, kan dens kvalitet hurtigt forringes.
Mange begår den fejl at lade olien stå i en klar glasflaske på køkkenbordet – ofte tæt på komfuret.
Det kan få olien til at blive harsk længe før udløbsdatoen, advarer eksperter.
Hvad sker der med olien?
Ifølge det britiske forbrugermagasin Which? er olivenolie ekstremt følsom over for lys, varme og luft.
Når olien udsættes for disse elementer, accelererer oxidationsprocessen, og den mister hurtigt både smag og næringsværdi.
Med stigende priser på olivenolie – som er steget over 110 % siden 2021 – er korrekt opbevaring vigtigere end nogensinde.
En flaske, der opbevares forkert, kan ende med at være spildte penge og give dårligere resultater i køkkenet.
Sådan opbevarer du din olivenolie korrekt
For at forlænge holdbarheden og bevare smagen anbefaler eksperterne:
Brug en mørk beholder: En flaske i mørkt glas eller en metaldåse beskytter olien mod skadeligt lys.
Stil den køligt og tørt: Opbevar olien i et skab væk fra komfuret, ovnen og andre varmekilder. Det forhindrer varmen i at ødelægge kvaliteten.
Undgå klar plast eller glas: Disse materialer giver ikke tilstrækkelig beskyttelse mod lys og kan fremskynde harskning.
Hvorfor er det vigtigt?
Ud over smagen handler det også om økonomi.
I en tid hvor smør koster 26,95 kroner er det ikke dumt at passe på sin olivenolie.
Olivenolie af høj kvalitet er en investering, og korrekt opbevaring kan sikre, at du får fuld værdi for pengene.
Når olien harskner, bliver den bitter og uspiselig, og du risikerer at smide dyre dråber direkte i skraldespanden.
Ved at opbevare din olivenolie korrekt kan du ikke kun forlænge holdbarheden, men også undgå madspild.
Og samtidig vil dine retter fortsætte med at få den friske og delikate smag, som olivenolien er kendt for.
Så tag et kig på, hvor din olie står i dag – små ændringer i opbevaringen kan gøre en stor forskel.
