Diabetes er en sygdom, hvor niveauet af glukose eller blodsukker er for højt. Ifølge MedlinePlus er glukose kroppens vigtigste energikilde, som både kan produceres af kroppen selv og tilføres gennem den mad, vi spiser.
Insulin er et hormon, der produceres i bugspytkirtlen, og som hjælper med at transportere glukose fra blodet til cellerne, hvor det bruges som energi. Problemet for diabetikere er, at de enten ikke producerer insulin, ikke bruger insulinen effektivt, eller begge dele.
Personer med diabetes skal være opmærksomme på, hvilke fødevarer de vælger, da de er nødt til at holde deres blodsukker under kontrol. Derudover bør de passe på deres lever, da 50 % af personer med type 2-diabetes ifølge Mayo Clinic udvikler ikke-alkoholisk fedtlever, som kan føre til mere alvorlige komplikationer, hvis den ikke behandles.
Ifølge Stanford Medicine regulerer leveren de fleste kemiske niveauer i blodet ved at fjerne skadelige stoffer som alkohol og medicin. Desuden udskiller den galde, nedbryder fedtstoffer og forbereder dem til fordøjelse og optagelse.
Fordele ved at spise æbler for leverens sundhed
Personer med diabetes bør beskytte deres lever og holde den sund, og visse frugter kan hjælpe med dette. Æbler er særligt gode for leverens sundhed - især ved fedtlever, skriver mediet elEconomista.
Ifølge en undersøgelse fra National Institutes of Health indeholder æbler en kombination af fibre og antioxidanter, der gør dem ideelle for diabetikere.
Æbler har et højt indhold af kulhydrater, hvoraf en stor del er fibre. Fibre bremser optagelsen af sukker og forhindrer dermed hurtige blodsukkerstigninger. Æbler indeholder pektin, der er en type opløselig fiber, der fremmer udskillelsen af toksiner.
Denne fiber hjælper også med at sænke kolesterolniveauet og regulere blodsukkeret, hvilket bidrager til at forebygge sygdomme som diabetes og hjertekarsygdomme.
Da æbler er rige på polyfenoler, bidrager de samtidig til at holde blodsukkerniveauet stabilt og beskytte leverens celler mod oxidativt stress. Æbler har et lavt glykæmisk indeks, hvilket betyder, at de forårsager en langsom og kontrolleret stigning i blodsukkeret, når de spises.
