I en tid hvor mange virksomheder stadig slås med eftervirkningerne af pandemien, har Restaurant Flammen skabt en bemærkelsesværdig succeshistorie.
Det skriver Ekstra Bladet.
2023 markerede en milepæl for Flammen, da det var det første år siden 2019 uden påvirkninger fra coronanedlukningerne.
Derudover tog kæden et strategisk skift ved at gå væk fra at servere brunch og i stedet fokusere udelukkende på aftenserveringer og takeaway. Denne beslutning har vist sig at være særdeles gunstig.
Med stigende fødevarepriser har Flammen også haft øget fokus på omkostningsminimering og reduktion af spild. Alt sammen har spillet en rolle i det imponerende årsresultat.
Restaurant Flammen har dermed på imponerende vis genvundet sin position på markedet efter nogle svære corona-år. Med sine 15 restauranter, som de selv driver, ud af 17 i alt, har kæden formået at næsten tredoble sit overskud sammenlignet med året før.
Med et overskud før skat på imponerende 32,1 millioner kroner sidste år, er kæden tilbage i topform og leverer det bedste resultat siden 2017.
"Man kan sige, at vi er blevet endnu mere fokuserede i 2023," udtaler administrerende direktør Piet Klein, "og derfor arbejder vi nu med en vækststrategi gennem åbning af flere restauranter.”
