E-vitamin er et essentielt næringsstof med antioxidativ funktion, som beskytter cellerne mod oxidativ skade forårsaget af frie radikaler. Derudover bidrager det til immunsystemets funktion samt til at opretholde sundhed i både øjne og hud.
Denne fedtopløselige vitamin findes naturligt i vegetabilske olier, nødder, frø og grønne bladgrøntsager. I de fleste tilfælde er en afbalanceret kost tilstrækkelig til at dække det anbefalede daglige indtag.
Dog kan personer med visse medicinske tilstande eller ernæringsmæssige mangler have behov for at tage kosttilskud under professionel vejledning. At kende til dens rolle, kilder og hvornår det er nødvendigt at supplere indtaget, er en af nøglerne til at bevare et godt helbred.
Sådan får du en kost rig på E-vitamin
Det er vigtigt at indarbejde E-vitamin i den daglige kost for at opretholde et godt helbred. Dette mikronæringsstof har antioxidante egenskaber, beskytter cellerne mod oxidativt stress og deltager i vigtige immunologiske og metaboliske funktioner.
De vigtigste kilder til E-vitamin er nødder og frø, herunder særligt mandler, hasselnødder og solsikkefrø. Også vegetabilske olier - som olivenolie, solsikkeolie og hvedekimolie - er rige på E-vitamin og bruges hyppigt i middelhavskosten.
Grønne bladgrøntsager som spinat, broccoli og bladbede indeholder betydelige mængder E-vitamin, samtidig med at de er kaloriefattige og fiberrige. Desuden indeholder visse berigede produkter - såsom morgenmadsprodukter eller industrielt fremstillet juice - E-vitamin som en tilsat ingrediens, hvilket gør det nemmere at få nok.
På trods af disse mange kilder opnås det anbefalede daglige niveau ikke altid - især ikke i bestemte livsfaser eller ved ubalancerede kostvaner. I sådanne tilfælde kan det være nødvendigt at overveje kosttilskud - og især hvis der er risikofaktorer, der hæmmer optagelsen eller øger behovet.
Hvornår bør man tage E-vitamintilskud?
Brugen af tilskud med E-vitamin bør overvejes med omhu, da en balanceret kost som regel dækker behovet. Ifølge det medicinske websted Mayo Clinic er indtaget gennem fødevarer som vegetabilske olier, nødder og grønne bladgrøntsager normalt tilstrækkeligt til at opretholde et passende niveau.
Dog findes der særlige situationer, hvor tilskud kan være nødvendige. USA's nationale sundhedsinstitutter (NIH) peger på, at personer med sygdomme, der nedsætter fedtabsorptionen - som Crohns sygdom eller cystisk fibrose - kan have behov for behandling grundet E-vitaminmangel.
Det samme gælder ved meget restriktive diæter eller dokumenterede ernæringsmæssige mangler. Dog kan overforbrug af E-vitamin gennem tilskud være risikabelt.
Verdenssundhedsorganisationen (WHO) advarer om, at høje doser kan forstyrre blodets evne til at størkne og øge risikoen for blødninger. Derfor er det vigtigt at konsultere en sundhedsprofessionel, før man begynder på nogen form for tilskud.
